Kari Ayam ~~

Kari adalah masakan khas masyarakat melayu yang telah lama mendiami Indonesia. Kuah yang akan rempah dan cukup pedas menjadi favorit banyak orang. Berikut Resep Kari Ayam yang bisa di share ~~

Resep Kari Ayam

Bahan-bahan :

• ekor ayam ½
• air asam jawa sebayak 50 ml
• santan sedang sebanyak 400 ml
• minyak samin/margin sebanyak 3 sdm
• bawang Bombay, iris bulat cukup 1 butir
• bawang putih, iris tipis sebanyak 4 siung
• kayu manis sepanjang 3 cm
• kapu laga sebanyak 5 butir
• cengkih 10 butir
• bunga lawang/pekak cukup 1 buah
• memarkan 2 batang serai
• daun pandan sebanyak 1 helai

Bumbu Yang Di Haluskan :

• Ketumbar sangria sekitar 1 sdt
• merica butir sekitar 1 sdt
• jintan sekitar 1 sdt
• adas sekitar 1 sdt
• jahe 3 cm
• cabe merah besar 4 buah
• kemiri 4 butir

Cara Membuat :

1. Tentu anda Harus membersihkan ayam, selanjutnya and potong-potong ayam yang tadi sudah dibersihkan ,segera  Lumuri daging ayam yang sudah bersih dan di potong  dengan air asam jawa, kemudian sisihkan.ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis
2. Silakan panaskan minyak samin atau margarine lalu anda  Tumis bawang putih  dan bawang Bombay sampai mengeluarkan aroma  harum dan layu.
3. kapu laga, Beri kayu manis,serai, ,  cengkih bunga lawang, dan daun pandan. Tumis semua bahan tadi sampai menghasilkan aroma  harum.
4. Pada tahap ini anda Masukan daging ayam yang sudah anda cincang dan anda bersihakan tadi . Aduk-aduklah  daging sampai  ayam kaku. Tuangkan santan , dan tetap anda aduk sampai matang .jika benar matang kuah akan mengental dan silakan anda angkat.

 ~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://blog.sehat.info

Resep Bola isi Ayam

Bola isi ayam ini sangat enak dan gurih, cocok untuk dijadikan sebagai makan siang atau pun bekal anak ke sekolah, bentuknya yang unik dan rasanya yang asyik membuat masakan ini mudah menjadi favorit. Berikut resepnya ~~

Bola isi Ayam

Bola-bola:
280 g  tepung terigu, ayak
1/2 sdt garam
2 butir telur ayam
350 ml  air

Adonan isi: 
150 g daging dada ayam tanpa tulang, rebus, potong dadu 1 cm
200 g udang kecil, kupas, buang kepalanya, rebus
2 buah (150 g) wortel, kupas, rebus, cincang
2 sdm mentega tawar
1 sdm bawang merah, iris tipis
50 g tepung terigu, ayak
500 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Adonan Isi : Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang merah hingga harum dan layu. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan.
- Tuangi susu sambil aduk terus hingga adonan rata. Bubuhi garam, merica, pala, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga agak kental.
- Masukkan potongan ayam, udang, dan wortel. Aduk hingga matang. Angkat.
- Bola-bola: Campur tepung terigu, garam, dan telur ayam, aduk rata.
- Tuangi air sedikit demi sedikit, sambil aduk terus adonan hingga rata dan licin .
- Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang. Olesi mentega, tuang 2 sdm adonan bola-bola ke dalam tiap lubang cetakan. Lubangi bagian tengah adonan. lsi dengan 1 sdt adonan isi, ratakan.
- Masak hingga bagian bawahnya matang, balikkan adonan. Masak hingga matang dan membentuk bola. Jika perlu balikkan sekali lagi. Angkat.
- Sajikan bersama saus cabai botolan. Untuk 35 buah

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : eresep

Resep Ayam

Ayam merupakan unggas yang mudh ditemui dimanah saja, termasuk Indonesia. Ayam termasuk hewan yang multifungsi (?) karna segala yang terdapat dalam ayam dapat dimanfaatkan untuk kebaikan manusia. Dimulai dari telurnya yang kaya akan gizi dan nutrisinya dan penuh dengan omega 3 yang dibutuhkan tubuh, lanjut lagi dengan dagingnya yang sangat lezat jika dimasak, bulunya yang dapat di manfaatkan untuk anyaman dsb. Ayam menunjukkan perbedaan morfologi di antara kedua tipe kelamin (dimorfisme seksual). Ayam jantan (jago, rooster) lebih atraktif, berukuran lebih besar, memiliki jalu panjang, berjengger lebih besar, dan bulu ekornya panjang menjuntai. Ayam betina (babon, hen) relatif kecil, berukuran kecil, jalu pendek atau nyaris tidak kelihatan, berjengger kecil, dan bulu ekor pendek. Perkelaminan ini diatur oleh sistem hormon. Apabila terjadi gangguan pada fungsi fisiologi tubuhnya, ayam betina dapat berganti kelamin menjadi jantan karena ayam dewasa masih memiliki ovotestis yang dorman dan sewaktu-waktu dapat aktif.

Berikut resep Ayam khas Indonesia yang dapat di share ~~

Resep Opor Ayam

Bahan :

1 kg atau 1 ekor ayam

minyak goreng secukupnya

2 lembar daun salam

1 batang serai, di memarkan

1 cm lengkuas. dimemarkan

4 cm kayu manis

750 cc santan dari satu butir kelapa

Bumbu :

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

10 butir jintan

1 /2 sendok teh merica bulat

2 cm jahe

2 cm kunyit

garam secukupnya

Resep Cara Membuat Opor Ayam  :

• Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.

• Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.

• Setelah keluar aromanya. masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.

• Setelah matang. angkat dari atas kompor dan siap disajikan bersama dengan lontong atau ketupat

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.tempatonlineku.com